Première création
Produit en quantités limitées, « Batch N°1 » signe notre première recette. Il associe les arômes du genévrier aux notes aromatiques des vins de la Rive Droite de Bordeaux que sont les fruits rouges et les fleurs blanches.
Frais et intense, Akin réveillera vos papilles autant qu’il vous étonnera grâce à ses saveurs subtilement épicées.
Ce Distilled Gin Bio titrant à 43° est un assemblage conçu pour rassembler le meilleur des deux mondes : vins et spiritueux. Le caractère d’Akin est celui d’un gin qui se révèle être à la fois complexe et inédit.
Botaniques
Élaboré à partir d’un alcool de raisin, Akin est doux et élégant. Les différentes botaniques utilisées apportent chacune leur touche. Complémentaires les unes des autres, ensembles elles forment une harmonie. On y retrouve les iconiques : des baies de genévrier afin de créer son caractère surprenant, coriandre, cardamome mais également des racines d’iris et d’angélique.
Le caractère de vins de la Rive Droite de Bordeaux est rappelé dans la recette grâce à l’utilisation de botaniques qui évoquent ses arômes : de la rose séchée, apportant la fraîcheur et notes florales; ainsi que la menthe poivrée, engendrant des nuances épicées.
Le vin de la région bordelaise contribue avec subtilité au style d’Akin. En effet, des éclats de bois ayant macéré dans du vin ont été ajouté lors de la distillation. Cette spécificité permet à l’amateur de percevoir la rondeur des arômes du vin, sans être distrait par l’astringence du bois.
Notes de dégustation
Nez : Très expressif, le nez est structuré autour de notes éclatantes de fruits rouges. Les arômes emblématiques du gin se marient avec des accents de fleurs blanches en toute légèreté. En fond, de subtiles notes végétales se laissent percevoir.
Bouche : L’attaque est souple avec une belle sucrosité. Le floral émerge en premier puis vient la fraîcheur des agrumes teintée d’épices. La framboise sublime la dégustation avec une élégante longueur en bouche.
La recommandation des bartenders : « Servez Akin dans un verre à vin ! »
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
